Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Лимонно-кокосовые квадратики с рикоттой

    Лимонно-кокосовые квадратики с рикоттой

    Ингредиенты:

    мука 260 гр.
    разрыхлитель 1/2 ч. л.
    кокосовая стружка 100 гр.
    сахар 140 гр.
    щепотка соли по вкусу
    сливочное масло, растопленное 170 гр.
    яйцо, слегка взбить 1 шт.
    лимонный курд или лимонный крем 300 гр.
    рикотта 250 гр.

    Приготовление:

    • Приготовьте лимонный крем или курд заранее и уберите на ночь в холодильник, чтобы он как следует застыл.

    • Разогрейте духовку до 380F. Противень застелите бумагой и поставьте на нее рамку или квадратную форму со сторонами 20 см.

    • Смешайте все сухие ингредиенты и просейте.

    • Добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешайте.

    • Ваше тесто по консистенции будет, как рассыпчатое песочное тесто, но слепить его в плотный комок у вас не получится.

    • Крем:
      Смешайте лимонный курд или крем с рикоттой венчиком. Взбивать не надо, масса не должна выйти слишком жидкой.

    • Выложите в подготовленную форму тесто и разровняйте.

    • Сверху вылейте всю начинку. Посыпьте ее кокосовой стружкой.

    • Выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут или до легкого золотистого цвета.

    • Готовый пирог аккуратно вместе с рамкой переставьте на решетку и дайте полностью остыть. Ни в коем случае не снимайте форму или рамку, пока ваш пирог еще теплый, иначе крем растечется. Чем больше он будет остывать, тем плотнее становиться.

    • Подача:
      Перед подачей разрежьте ваш пирог на квадратики.
      Хранить можно при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере, чтобы десерт не высох.