Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Лимонный кекс

    Лимонный кекс

    Ингредиенты:

    мука 350 гр.
    разрыхлитель 3 ст. л.
    щепотка соли по вкусу
    яйца 4 шт.
    сахар (тесто — 180 г, сироп — 40 г) 220 гр.
    лимонный сок (тесто — 30 мл, сироп — 60 мл) 90 мл.
    цедра 2 лимонов по вкусу
    сливочное масло 200 гр.
    сметана 60 гр.
    ванилин 1 гр.

    Приготовление:

    • В глубокой емкости миксером смешиваем яйца, сахар, лимонный сок и цедру.

    • Добавляем масло, перемешиваем тщательно на средних или низких оборотах миксера

    • Добавляем сметану и тщательно все перемешиваем еще раз.

    • В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем.

    • В 3 или 4 приема вмешиваем осторожно сухие ингредиенты к жидким, каждый раз вымешивая венчиком до однородности. Не забываем вовремя остановиться, иначе тесто осядет.

    • Духовку разогреть до 380F градусов, форму для кекса смазать маслом, проложить пекарской бумагой, которую также смазать маслом.

    • Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут, затем температуру духовки снизить до 365F градусов и выпекать еще 35 минут.

    • Приготовить сироп: в ковше на слабом огне перемешать лимонный сок с сахаром, сахар должен раствориться. Подождать еще пару минут и перелить в пиалу.

    • Полить кекс получившимся сиропом.