Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Лингвини а-ля Карбонара

    Лингвини а-ля Карбонара

    Ингредиенты:

    лингвини 200 гр.
    средние яйца 2 шт.
    куски бекона 5-6 шт.
    белое вино 1/3 шт.
    зубчики чеснока 3-4 шт.
    соль и перец по вкусу
    тертый пармезан по вкусу

    Приготовление:

    • Отварите лингвини в подсоленной кипящей воде до состояния аль-денте.

    • Нарежьте бекон на мелкие полоски или кубики.

    • Обжарьте его до золотисто-коричневой корочки. Поперчите.

    • Чеснок мелко нарежьте и добавьте к бекону. Готовьте минуту-две.

    • Влейте белое вино.

    • Отделите белки от желтков.

    • Вилкой взбейте белки с тертым сыром, солью и перцем.

    • Пасту выложите к бекону вместе с половиной стакана воды, в которой она варилась.

    • Влейте взбитые белки, перемешайте все тщательно и выключите огонь.

    • Разложите пасту по тарелкам, сверху влыожите желток. Подавайте блюдо горячим.