Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами

    Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами

    Ингредиенты:

    Сливочное масло 240 гр.
    Сахар 175 гр.
    Яйцо 3 шт.
    Грецкий орех 75 гр.
    Мука пшеничная 150 гр.
    Разрыхлитель теста 5 гр.
    Соль 0.4 ч. л.
    Крепкий эспрессо 110 мл.
    Сахарная пудра 225 гр.

    Приготовление:

    • Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в легкую воздушную массу.

    • Измельчите грецкие орехи в блендере в пудру, а для того, чтобы орехи не превратились в пасту, добавьте к ним немного сахара и только потом начинайте измельчать.

    • Отдельно взбейте яйца и постепенно вмешивайте их в сливочно-сахарную массу, не переставая взбивать.

    • Добавьте ореховую пудру и размешайте.

    • Вмешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Доведите массу до однородности.

    • Оставшиеся орехи крупно порубите и добавьте вместе с холодным эспрессо в готовое тесто.

    • Разлейте тесто в формы и выпекайте при температуре 380° F, 20–25 минут, пока бисквиты не станут золотистыми. Готовность коржей проверьте зубочисткой, воткнув её в центр коржа, зубочистка должна остаться чистой и сухой.

    • Готовые коржи остудите сначала в формах 5 минут, затем на решетке.

    • Теперь стоит заняться приготовлением крема. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой в легкую воздушную массу. Введите очень крепкий эспрессо, и ваш потрясающий крем готов!

    • И последний подготовительный этап — готовим глазурь. Просеянную сахарную пудру соедините с очень крепким эспрессо и взбейте до состояния густой однородности.

    • Теперь самое приятное — соединяем все составляющие десерта. Для этого на один корж наносим кофейный крем и накрываем его другим коржом. Поливаем глазурью и украшаем грецкими орехами.