Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Луково-сырный пирог

    Луково-сырный пирог

    Ингредиенты:

    сливочное масло 250 гр.
    пшеничная мука высшего сорта 2 стакан
    сахар 1 ч. л.
    яйцо комнатной темп. 1 шт.
    обычный йогурт 1 ст. л.
    щепотка соли по вкусу
    сыр 400 гр.
    средние белые луковицы 3 шт.
    веточки свежего укропа 2-3 шт.
    сухое белое вино 50 мл.
    белый перец (молотый) по вкусу
    20% свежие сливки 100 мл.

    Приготовление:

    • Выкладываем в чашу масло, всыпаем муку и перетираем всё в крошку.

    • Берём яйцо и отделяем желток от белка. Яйцо должно быть комнатной температуры.

    • Желток добавляем в чашу, а белок следует отложить, он нам ещё понадобится.

    • Также к будущему тесту добавляем чайную ложку сахара, йогурт, соль и замешиваем тесто. В результате должен выйти гладкий, мягкий шарик теста.

    • После этого надо оставить тесто в холодильнике на 20-25 минут.

    • Пока оно в холодильнике, натираем на тёрке 200 грамм сыра, который позже будет добавляться в тесто.

    • Сливки взбиваем с белком.

    • Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до появления румянца

    • Приправить солью, перцем и свежим мелконарезанным укропом.

    • Вливаем белое вино, снимаем с плиты и даём остыть.

    • Берём круглую глубокую форму для запекания, выкладываем тесто, разравниваем и делаем бортики примерно в 3 см.

    • Начинку выкладывать слоями – сначала лук, затем сливки, взбитые с белком и наконец, тёртый сыр.

    • Выпекать в духовке при температуре 390F градусов до полной готовности. Нарезать следует тогда, когда пирог будет слегка тёплым.