Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Маффини с рикоттой и малиной

    Маффини с рикоттой и малиной

    Ингредиенты:

    яйцо 2 шт.
    тростниковый сахар 30 гр.
    мука 35 гр.
    рикотта 100 гр.
    оливковое масло 5 гр.
    сливочное масло 5 гр.
    пекарская смесь 1 ч. л.
    свежая малина 60 гр.
    цедра одного лимона по вкусу

    Приготовление:

    • Отделяем яйца на белки и желтки.

    • В чашу с белками добавим 20 грамм трост. сахара, остальные 10 грамм добавим к желткам.

    • Взбиваем сначала желтки до густой белой пены, как на бисквит. И убираем на 5 минут в сторону.

    • Затем взбиваем желтки с сахаром до максимально возможной светлой консистенции

    • В чашу с желтками вводим цедру лимона(можно и апельсина), рикотту и осторожно все перемешиваем.

    • Добавляем муку через сито, пекарскую смесь, 4 грамма оливкового масла и вливаем 5 грамм растопленного сливочного масла (можно поставить в микроволновку секунд на 10). И все аккуратно перемешиваем.

    • А теперь пришло время для яичного белка, вводим его и тщательно перемешиваем венчиком, и очень нежно

    • Добавляем чайную ложку полученной смеси на дно формочки, кладем сверху по ягодке , немного прижимаем и сверху накрываем еще по одной чайной ложечке.

    • Ставим форму для выпекания в разогретую до 380° F духовку, и ждем минут 17-25, пока верхушке не подрумянятся.