Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Макароны с сыром, беконом и грибами

    Макароны с сыром, беконом и грибами

    Ингредиенты:

    Грибы 450 гр.
    Лук 2 шт.
    Макароны 700 гр.
    Масло сливочное 50 гр.
    Молоко 2 стакан
    Мука 1/4 стакан
    Нежирная сметана 1/2 стакан
    Оливковое масло (для жарки) по вкусу
    Полоски бекона 8 шт.
    Соль и перец по вкусу
    Сыр Горгонзола (или другой голубой сыр) 100 гр.
    Сыр Грюйер 100 гр.
    Сыр Пармезан 100 гр.
    Сыр Фонтина 100 гр.
    Фета 100 гр.
    Яйцо куриное 2 шт.

    Приготовление:

    • Для начала сварите макароны.

    • step

      Затем слегка поджарьте бекон, но не доводите до хрустящего состояния. Выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы он подсох, а затем нарежьте.

    • step

      Разогрейте духовку до 410F градусов. Порежьте грибы и выложите их на противень. Посыпьте солью и перцем, побрызгайте оливковым маслом и руками перемешайте. Готовьте грибы в духовке 20–25 минут.

    • step

      Пока готовятся грибы, в сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и пассеруйте лук на слабом огне 10–15 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.

    • step

      Натрите на терку твердые сыры и раскрошите мягкие. Итак, почти все компоненты для блюда готовы. Остался соус!

    • Растопите в кастрюле сливочное масло (около 4-х столовых ложек). Когда масло растает, добавьте муку… И перемешайте.

    • Затем добавьте молоко и готовьте, постоянно помешивая, 3-5 минут, пока жидкость не загустеет. Для достижения большей насыщенности и густоты добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу и снова перемешайте. Доведите соус до высокой температуры, но не до кипения.

    • В отдельной посуде взбейте яйца.

    • Продолжая взбивать, постепенно влейте четверть стакана горячего соуса. Таким образом, яйца прогреются и не свернутся, когда мы их добавим в кастрюлю с соусом.

    • Теперь влейте яичную смесь в кастрюлю с соусом и тщательно перемешайте.

    • Теперь добавьте все сыры… И размешивайте, пока они не расплавятся.

    • Затем добавьте макароны. Смешайте с соусом. На вкус — уже великолепно. Но это еще не все!

    • step

      Смажьте противень сливочным маслом и поместите в него половину поджаренного лука, половину макарон в соусе, половину грибов. Еще половину голубого сыра и бекона. После чего повторите все слои, оставляя сверху слой бекона.

    • step

      Готовьте в духовке 20–25 минут.