Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Мандарины в десертном вине под кремом

    Мандарины в десертном вине под кремом

    Легкий в приготовлении праздничный десерт. Используй десертное вино хорошего качества, так как потом оно превратится в соус. Этот десерт хорош и в холодном виде, поэтому мандарины и сироп можешь сварить накануне, а перед подачей приготовить только крем.

    Ингредиенты:

    качественное десертное вино 500 мл.
    мандаырины 8 шт.
    стручок ванили 1 шт.
    сахарная пудра 70 гр.
    сыр маскарпоне 100 гр.
    сахарная пудра 30 гр.
    сливки 125 мл.

    Приготовление:

    • Налей в кастрюлю вина, положи стручок ванили и очищенные мандарины. Доведи до кипения на большом огне.

    • Затем уменьши огонь и вари без крышки еще минут 10.

    • Вынь мандарины, сними с огня кастрюлю и добавь в вино сахар. Перемешай, снова поставь на огонь и, помешивая, нагревай, пока сахар не растворится.

    • Затем увеличь огонь и дай вину дойти до консистенции сиропа – минут 7-10. В конце у тебя должен получиться легкий сироп.

    • Пока варится сироп, в миске взбей маскарпоне с сахарной пудрой – минуты 2.

    • Туда же при включенном миксере влей сливки. Продолжи взбивание, пока крем не станет более плотным, но в то же время достаточно эластичным.

    • Выложи мандарины, залей их сиропом, добавь крем. Подавай.