Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Мандарины в карамели с корицей

    Мандарины в карамели с корицей

    Ингредиенты:

    мандарин 8-10 шт.
    сахар 1 стакан
    палочка корицы 2 шт.
    апельсиновый ликер 2 ст. л.
    фисташки 1/4 стакан

    Приготовление:

    • Срезаем с 2 мандаринов цедру и нарезаем ее тонкими полосками.

    • На маленьком огне в небольшой кастрюле растворяем сахар до золотисто-коричневого цвета, а затем снимаем с огня.

    • Аккуратно вливаем в кастрюлю с сахаром 1,25 чашки теплой воды (осторожно: сахар начнет сильно кипеть).

    • Добавляем в кастрюлю палочки корицы и цедру. На медленном огне варим карамель в течение 5 минут

    • Вливаем апельсиновый ликер

    • Даем карамели остыть в течение 10 минут и поливаем ею подготовленные очищенные мандарины.

    • Накрываем миску с мандаринами пленкой и даем настояться несколько часов (лучше убрать на ночь в холодильник).

    • Фисташки бланшируем в кипящей воде в течение нескольких минут

    • После того как они просохнут, снимаем с фисташек кожуру и режем на крупные кусочки.

    • Посыпаем измельченными фисташками мандарины в карамели.