Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Мармелад из инжира и сладкого вина

    Мармелад из инжира и сладкого вина

    Ингредиенты:

    инжир (вес после очистки плодов) 700 гр.
    коричневый сахар 220 гр.
    сладкое вино (Мускат или подобные) 60 гр.
    палочка ванили 1/2 шт.
    палочка корицы 1/2 шт.
    лимонная кислота 1/2 ч. л.

    Приготовление:

    • Очистите инжир от кожицы и жесткой плодоножки. И только после этого взвесьте его. Вес инжира после очистки должен составлять 700 грамм. Сложите подготовленные таким образом ягоды в кастрюлю с толстым дном.

    • Смешайте сладкое вино, сахар, палочки корицы и ванили, добавьте лимонную кислоту. Хорошо всё перемешайте и влейте в кастрюлю с инжиром.

    • Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне ещё минут 20-30. Не забывайте постоянно помешивать!

    • Когда ваш мармелад будет готов, не забудьте вынуть из него палочки корицы и ванили.

    • Ещё горячий мармелад разлейте по банкам и дайте ему остыть. Затем баночки с инжирным мармеладом можно поставить в холодильник.