Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Медальоны из свинины с красным луком и апельсином

    Медальоны из свинины с красным луком и апельсином

    Ингредиенты:

    Свинина (вырезка или корейка) 700 гр.
    Лук красный 6 шт.
    Чеснок 4 шт.
    Сельдерей черешковый 3 шт.
    Бекон нарезанный полосками 4 шт.
    Перец чили по вкусу
    Апельсин 1 шт.
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Перец розовый по вкусу
    Брусничный соус 2 ст. л.
    Горчица сладкая 1 ст. л.
    Масло оливковое 2 ст. л.
    Соевый соус 1 ст. л.
    Зелень - для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Свинину нарезать кружочками 2 см толщиной, завернуть в полоску бекона, связать ниткой.

    • Обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны.

    • Лук почистить, помыть, нарезать вдоль на четыре части, сельдерей нарезать произвольно.

    • Смешать брусничный соус, сладкую горчицу, оливковое масло, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать все до однородного состояния. Если соус получится очень густым, добавьте немного воды.

    • Залить соусом лук с сельдереем, хорошо перемешать.

    • step

      На дно формы для запекания выложить овощи в соусе, сверху - свиные медальоны.

    • Апельсин обдать кипятком, обсушить, тонко нарезать кружочками.

    • Выложить апельсин в форму для запекания.

    • step

      Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чили.

    • Запекать при 380*F 30 минут в режиме полуконвекции.

    • Каждые 10 минут поливать медальоны соусом со дна формы. Подавать, посыпав зеленью, и не забыть снять нитки.