Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Медовая галета с абрикосами и корицей

    Медовая галета с абрикосами и корицей

    Ингредиенты:

    Пшеничная мука 160 гр.
    Сахар 15 шт.
    Разрыхлитель теста 5 гр.
    Соль по вкусу
    Желток 1 шт.
    Сливочное масло комнатной температуры 65 гр.
    Холодная вода до 30 мл.
    Абрикосы 330 гр.
    Мед 1.5 ст. л.
    Корица 1.16 ч. л.
    Манная крупа 0.33 ст. л.

    Приготовление:

    • Ингредиенты рассчитаны на тесто для одной большой галеты. Тесто и начинки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.

    • Просеять в миску муку и разрыхлитель, добавить соль, сахар и размешать.

    • В середине сделать углубление, выложить сливочное масло, желток и растереть тесто в крошку между ладонями.

    • Очень маленькими порциями вливать холодную воду (максимум 30 мл.) до того состояния, пока тесто станет мягким, пластичным и его можно будет собрать в шар.

    • Обернуть тесто в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 40 минут.

    • Приготовить начинку: абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.

    • В миске смешать мед и корицу, чуть подогреть в микроволновке (10-15 секунд), добавить абрикосы и хорошо размешать.

      Важно: если у вас очень твердые и незрелые абрикосы, их нужно выложить в сотейник, добавить 20 мл. воды и мед с корицей. Готовить 3-4 минуты, периодически размешивая.

    • Включить разогреваться духовку до 380F градусов. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в круг диаметром 26 см. Удобнее всего это делать между двумя листами пергаментной бумаги, иначе, тесто может прилипать к скалке. Края можно подровнять острым ножом.

    • Посыпать тесто манной крупой отступив от краев по 6 см.

    • Выложить на манную крупу абрикосы. Завернуть края теста в центр, по кругу.

    • По желанию, вы можете сделать галету более сладкой - посыпать начинку небольшим количеством сахара. Выпекаются галеты в середине духовке 25-30 минут до румяного цвета.