Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Медовик со сливочным кремом

    Медовик со сливочным кремом

    Ингредиенты:

    крупных яйца (комнатной t) 3 шт.
    сахар 100 гр.
    мед 100 гр.
    сода 1 ч. л.
    мука 150 гр.
    мед Для сиропа 1 ст. л.
    вода Для сиропа 100 мл.
    охлажденные сливи жирностью 33-35% Для крема 300 мл.
    вареная сгущенка 300 гр.

    Приготовление:

    • Яйца с сахаром (миксером) взбиваем в пышную белую массу.

    • Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета.

    • Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.

    • В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь. Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки. Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.

    • Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).

    • Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при t -380F" (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.

    • Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.

    • Для сиропа:
      1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

    • Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом.

    • На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу). Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.