Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Медовик вкуснейший

    Медовик вкуснейший

    Торт медовик получается очень мягкий, буквально тает во рту, к нему даже чай не нужен.

    Ингредиенты:

    яйца 3 шт.
    мед 150 гр.
    масло 100 гр.
    сахар 100 гр.
    гашеная сода 1.5 ч. л.
    мука 350 гр.
    сметана 20% 200 гр.
    сливки 33%-38% 200 гр.
    сахар 180 гр.
    пакетик ванильного сахара 100 гр.

    Приготовление:

    • Яйца слегка взбить, до однородности.

    • Добавить мед, масло, сахар.

    • Сделать водяную баню - поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой. Подогревать до момента пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную смесь. Периодически помешивать для ускорения процесса.

    • Снять с огня, добавить гашеную соду. Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть.

    • Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть. Не добавляйте больше муки.

    • Противень хорошо смазать маслом.

    • 1/5 часть теста (170 г) положить на центр противня.

    • Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 25 см. Легкими движениями руки растянуть тесто в круг. Тесто будет липнуть к руке – это нормально. Растянуть в круг чуть больше, чем крышка. Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.

    • Поставить в разогретую до 400F градусов духовку. Выпекать 5-8 минут (я выпекала ровно 8 минут). Корж должен стать темным с красноватым оттенком, но края не должны потемнеть и пересохнуть.

    • Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой.

    • Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 5 штук). Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом. Удобно выпекать на двух противнях - пока один корж печется, вы второй растягиваете.

    • Выпеченные обрезки измельчить в блендере, или любым другим способом.

    • Сливки взбить до плотности.

    • Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, взбить до момента растворения сахара.

    • Первый корж положить на большую тарелку или на доску.

    • Смазать примерно 1/5 частью крема. Крема получается очень толстый слой, он позже впитается в корж

    • Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом.

    • Верхний корж тоже смазать кремом. Также обмазать кремом бока торта.

    • Посыпать сверху крошкой, и с боков тоже. Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник.