Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Медовые булочки с корицей и пеканом

    Медовые булочки с корицей и пеканом

    Ингредиенты:

    Теплая вода 1/4 стакан
    Сухие дрожжи 1 ст. л.
    Сахар 1/3 стакан
    Молоко 3/4 стакан
    Сливочное масло 50 гр.
    Яйцо 1 шт.
    Желток 1 шт.
    Цедра 1 апельсина по вкусу
    Соль 1 ч. л.
    Мука 4 стакан
    Сливочное масло Для начинки 50 гр.
    Сахар Для начинки 1/2 стакан
    Корица Для начинки 1 ст. л.
    Сливочное масло Для подливы 50 гр.
    Мед Для подливы 1/2 стакан
    Рубленые орехи пекан (можно заменить грецкими) Для подливы 1 стакан

    Приготовление:

    • Высыпьте дрожжи в теплую воду и оставьте, не перемешивая.

    • Через несколько минут, когда дрожжи начнут пениться, добавьте остальные ингредиенты теста и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет эластичным, хотя все еще слегка липким.

    • Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в размерах вдвое.

    • Достаньте тесто из миски и раскатайте его в большой прямоугольник толщиной около 0.5 см.

    • Растопите масло, смажьте им тесто, после чего равномерно посыпьте смесью корицы и сахара (я заменил часть обычного сахара ванильным, что благотворно сказалось на вкусе булочек).

    • Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 одинаковых цилиндров.

    • В отдельной посуде разогрейте масло и мед и мешайте до тех пор, пока они не образуют однородную смесь.

    • Возьмите форму для запекания или противень подходящего размера с высокими бортиками, вылейте туда смесь масла и меда, посыпьте орехами и выложите булочки одну к другой – так, чтобы они уместились довольно плотно друг к другу.

    • Поставьте противень в холодильник на несколько часов или на ночь