Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Мелидзана

    Мелидзана

    Перед Вами закуска, рецепт которой привезен из Греции. Мелидзана, та закуска которая покорила моё сердце навсегда. Прелесть закуски в том, что она совершенна в плане адаптации к российскому застолью.

    Ингредиенты:

    Баклажаны 2 шт.
    Помидор 3 шт.
    Чеснок дольки 2 шт.
    Лук красный 1 шт.
    Лимон 0.5 шт.
    Оливковое масло 100 мл.
    Оливки 5 шт.
    Петрушка свежая, пучок 1 шт.
    Специи по вкусу

    Приготовление:

    • Готовим овощи к запеканию. Разрезаю баклажан вдоль, делаю сеточку в мякоти.

    • step

      В разрезы вставляю "листочки" чеснока, солю и заливаю оливковым маслом. Не сильно.

    • Помидоры моем и смазываем оливковым маслом.

    • step

      Запекаем 45 минут. Если на углях, то смотрите готовность " на глазок".

    • step

      Далее освобождаем овощи от кожуры. Нам нужна только мякоть.

    • Запеченные "листики" чеснока идут в салат. Лук и чеснок мелко крошим.

    • step

      Готовим заправку: оливковое масло смешиваем с соком половины лимона, солью и перцем. И лишь потом всё перемешиваем. Если вы любите острое, то чеснока можно побольше. Перчик острый можно положить.

    • Петрушку шинкуем и добавляем в готовое блюдо.