Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Миндально-мятный торт

    Миндально-мятный торт

    Ингредиенты:

    миндальная мука 1.25 стакан
    какао-порошок 5 ст. л.
    сахар 5.5 ст. л.
    сливочное масло 100 гр.
    сливки 2.5 стакан
    свежие листья мяты 1/2 стакан
    вода 3 ст. л.
    желатин 2 ч. л.
    экстракт мяты 1/2 ч. л.
    яичные желтки 4 шт.

    Приготовление:

    • Смешать миндальную муку, какао-порошок, 5 ложек сахара и растопленное масло.

    • Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник.

    • В 1.5 стакана сливок добавить порезанную мелко мяту. Довести до кипения на среднем огне.

    • Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

    • Процедить, чтобы убрать листья мяты.

    • В кастрюле взбить воду и желатин. Дать постоять 1 минуту

    • Затем добавить смесь сливок с мятой и экстракт мяты.

    • Поставить на средний огонь и держать, пока желатин полностью не растворится.

    • В отдельной миске взбить яичные желтки и сахар.

    • Влить взбитые яичные желтки в горячие сливки. Взбивать, пока смесь не загустеет. Дать полностью остыть, взбивая каждые 10 минут.

    • Взбить оставшиеся сливки. Добавить к остывшей смеси.

    • Выложить на коржи, убрать в холодильник на 3 часа.