Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Мини-блинчики с лососем и острым сметанным соусом

    Мини-блинчики с лососем и острым сметанным соусом

    Ингредиенты:

    Мука 160 гр.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Соль 1/4 ч. л.
    Нарубленный укроп 1 ст. л.
    Сливочный сыр 50 гр.
    Размягченное сливочное масло 25 гр.
    Яйцо 1 шт.
    Молоко 170 гр.
    Малосольный или подкопченный лосось 250 гр.
    Жирная сметана (30%) 120 гр.
    Готовый хрен 1 ч. л.
    Соль 1/4 ч. л.

    Приготовление:

    • Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.

    • В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло.

    • Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.

    • Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

    • Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу.

    • Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки.

    • На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.