Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Минибургеры с семгой

    Минибургеры с семгой

    Ингредиенты:

    сухие дрожжи 2.5 ч. л.
    теплое молоко 120 мл.
    мука 250 гр.
    сахар 3 ст. л.
    щедрая щепоть соли по вкусу
    яйца 2 шт.
    мука 1.5 стакан
    чеснок, забчик 1/2 шт.
    вареная картошка 1 шт.
    лимонный сок по вкусу
    оливковок масло по вкусу
    филе форели по вкусу

    Приготовление:

    • Для теста нужно смешать 2.5 чайных ложки сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрыть и отставить.

    • Смешать 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции.

    • Добавить два яйца по одному за раз, хорошо перемешать.

    • Добавить 1.25 стакана муки и отставленную смесь с дрожжами. Перемешать до однородности, затем обмять руками.

    • Сформировать булочки, накрыть их влажным полотенцем или смазанной маслом пленкой и оставить до удвоения объема.

    • Выпекать при температуре 180 градусов минут 15 (в зависимости от размера).

    • Рыбу я нарезала небольшими удобными кусочками. Затем обжарила на сильном огне со всех сторон.

    • Для соуса, в ступке разминаем половину зубчика чеснока с солью, добавляем вареную картофелину, разминаем, вливаем лимонный сок (не из целого лимона, конечно, по вкусу), размешиваем. Берем венчик и, взбивая, медленно вливаем оливковое масло (я добавила немного трюфельного для прикола) до нужной консистенции.

    • Собираем бергеры и едим!