Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Морковная халва

    Морковная халва

    Ингредиенты:

    спелая сладкая морковь 500 гр.
    молоко 0.5 литров
    коричневый или обычный сахар 1 стакан
    сырой миндаль 50 гр.
    топленое масло 2 ст. л.
    молотый шафран на кончике ножа по вкусу
    палочка корицы 1 шт.
    молотый кардамон 0.5 ч. л.

    Приготовление:

    • Миндаль очистить от кожицы, обсушите и измельчите в блендере.

    • Морковь натрите на мелкой терке.

    • 0.5 стакана воды влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте в морковь, доведите до кипения на небольшом огне и готовьте, помешивая, 5-7 мин.

    • Влейте молоко, положите коричную палочку, доведите до кипения, готовьте на минимальном огне, помешивая, 1 ч.

    • Затем добавьте сахар, готовьте до полного растворения. Вся жидкость должна впитаться.

    • Добавьте топленое масло, размешайте, готовьте 3-4 мин.

    • Затем всыпьте шафран и кардамон, перемешайте и снимите с огня. Слегка охладите.

    • Добавьте молотые орехи и перемешайте. Морковную халву подают холодной или комнатной температуры.