Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Морковно-имбирный суп-пюре

    Морковно-имбирный суп-пюре

    Ингредиенты:

    замороженная пальчиковая морковь 450 гр.
    соевый творог тофу нарезанный кубиками 2.5 см., обсушенный 450 гр.
    кусок имбиря размером 5-7 см. очистить и натереть на терке по вкусу
    небольшая луковица, крупно порубить 1 шт.
    карри 2 ч. л.
    растительное масло 1/2 ст. л.
    звездочка бадьяна 1 шт.
    морковный сок 2 стакан
    кукурузный крахмал 1/2 стакан
    растительное масло 2 ст. л.
    сливочное масло 6 ст. л.
    свежая зелень кинзы для посыпки по вкусу
    крупная соль и свежемолотый перец по вкусу

    Приготовление:

    • Крупная соль и свежемолотый перец

    • Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном при средней температуре.

    • Высыпать морковь, имбирь и лук и обжаривать до мягкости, приблизительно 5 мин. Приправить солью и перцем.

    • Добавить бадьян, морковный сок и 3 ст. воды, затем накрыть крышкой и тушить до мягкости, приблизительно 20 мин. Удалить бадьян.

    • Перемешать в неглубоком блюде кукурузный крахмал и карри-порошок, посолить. Обвалять в смеси кусочки тофу.

    • Разогреть сливочное масло в неглубокой сковороде. Высыпать тофу и жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин.

    • Выложить на бумажное полотенце и посолить.

    • Перелить суп частями в блендер и измельчить в пюре, добавить кипяченую воду при необходимости. Приправить солью и перцем.

    • Перелить в супницу и посыпать жареным тофу. Посыпать листьями кинзы, по желанию.