Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Морковный крем-суп с имбирем, пастой и твёрдым сыром

    Морковный крем-суп с имбирем, пастой и твёрдым сыром

    Ингредиенты:

    Сливочное масло 30 гр.
    Морковь 400 гр.
    Горячий овощной бульон или горячая вода 800 мл.
    Тимьян, веточки 5-6 шт.
    Сельдерей 200 гр.
    Соль — 1 щепотка по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу
    Сахар 1 ст. л.
    Тёртый корень имбиря (не более 1 ст.л) по вкусу
    Куркума — на кончике ножа по вкусу
    Лазанья, листы 3 шт.
    Твёрдый сыр 20-30 гр.
    Оливковое масло 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить сахар и листики тимьяна.

    • Морковь очистить, порезать на кружочки. Пассеруйте морковь в масле 4-5 минут.

    • Затем добавьте бульон или горячую воду. Посолите, поперчите. Варите морковь 5-7 минут.

    • Сельдерей порежьте на кусочки, корень имбиря натрите на мелкой тёрке.

    • Добавьте имбирь, кукурму и сельдерей к моркови, варите до полной мягкости овощей (не менее 15 минут).

    • Когда овощи будут мягкие - снимите суп с плиты, дайте немного остыть.

    • Взбейте блендером овощи в однородный суп-пюре.

    • В это время отварите листы лазаньи в подсолённой воде в течение 3-5 минут.

    • Разрежьте листы на мелкие квадратики.

    • Нагрейте оливковое масло в сковороде, поджарьте до золотистой корочки квадратики лазаньи.

    • Добавьте половину тёртого сыра, пожарьте смесь ещё 1-2 минуты.

    • Выложите крем-суп в тарелку, добавьте квадратики листов лазаньи, посыпьте оставшимся сыром.