Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Морковный суп-пюре

    Морковный суп-пюре

    Ингредиенты:

    Сельдерей 6-7 шт.
    Морковь 3 шт.
    Лук 1 шт.
    Чеснок 1 шт.
    Масло растительное 2 ст. л.
    Перец черный горошком 3 шт.
    Перец душистый горошком 3 шт.
    Лист лавровый по вкусу

    Приготовление:

    • Помойте и очистите кожуры все овощи. Нарежьте кубиками.

    • Нагрейте масло в кастрюле и выложите туда овощи.

    • Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне 3-4 минуты. Масло можно использовать как растительное, так и сливочное.

    • Залейте овощи кипятком (или горячим бульоном, или молоком), чтобы вода лишь слегка покрывала овощи. Убавьте огонь до минимума и варите до полной готовности, закрыв кастрюлю крышкой наполовину.

    • Варите, пока овощи не станут мягкие, примерно 20 минут.

    • Переложите овощи в блендер и перемелите до полного пюре. Можно сделать пюре ручным блендером или протереть через сито.

    • Перелейте суп обратно в кастрюлю. Посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения и выключите.

    • Накройте крышкой, чтобы суп настоялся минут 5-10.
      Приятного аппетита.