Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Морковный суп с чечевицей

    Морковный суп с чечевицей

    Ингредиенты:

    Семена тмина 2 ч. л.
    Хлопья перца чили щепотка по вкусу
    Оливковое масло 2 ст. л.
    Морковь 600 гр.
    Красная чечевица 140 гр.
    Горячий овощной бульон (можно из кубика) 1 литров
    Молоко 125 мл.
    Сметана и хлеб для подачи по вкусу

    Приготовление:

    • Морковь хорошо обмыть и натереть на крупной терке, чистить ее не нужно.

    • Нагреть большую кастрюлю и обжарить в ней семена тмина с хлопьями перца в течение 1 минуты. Масло добавлять не нужно. Постоянно помешивать.

    • Половину обжаренной смеси переложить в тарелочку ложкой (для подачи).

    • Добавить в оставшуюся смесь масло, чечевицу, морковь, бульон, молоко. Довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 15 минут, пока чечевица не раздуется и не смягчится.

    • Превратить суп в пюре с помощью блендера (или оставить в виде обыкновенного супа, если вы любите такой), приправить по вкусу.

    • Подавать с ложкой сметаны и поджаренными ранее специями. Дополнить подогретым хлебом.