Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Мусака овощная

    Овощная мусака - блюдо греческой кухни, которое непременно впишется в праздничное меню. Овощная мусака по этому рецепту готовится из кабачка, помидора, болгарского перца и секретных специй.

    Ингредиенты:

    Кабачок 1/2 шт.
    Помидор 3 шт.
    Перец болгарский 1 шт.
    Лук ялтинский 1/2 шт.
    Зелень укропа 3 гр.
    Базилик сухой 2 гр.
    Орегано сухой 2 гр.
    Соус чили 1 ст. л.
    Масло растительное 2 ст. л.
    Чеснок 1 шт.

    Приготовление:

    • Подготовить ингредиенты по рецепту овощной мусаки. Вместо баклажанов в данном рецепте используется молодой кабачок.
      шаг №2
      Как приготовить мусаку овощную:

      Кабачок поперек разрезать пополам и нарезать длинными слайсами толщиной 4-6 мм.
      №3
      Посолить, посыпать сухим базиликом (не желательно, чтобы в составе специи был лимонник) и смазать растительным маслом. Сложить кабачковые слайсы стопочкой друг на друга.
      №4
      Перец очистить от семян и нарезать широкими полосочками.
      шаг №5
      Полоски перца выложить на тарелку с кабачками и замариновать таким же образом, как и кабачки.
      шаг №6
      Оставшиеся неровные кусочки перца мелко нарезать и отправить в чашу блендера.
      шаг №7
      Один помидор окунуть в кипяток на 30 секунд и снять кожицу.
      шаг №8
      Удалить плодоножку и разрезать помидор на 8 частей, добавить в чашу.
      шаг №9
      Чеснок мелко нарезать и соединить с помидорами и перцем.
      шаг №10
      Зелень измельчить.
      шаг №11
      Добавить в чашу блендера соус чили.
      шаг №12
      Оставшиеся помидоры нарезать полукружиями толщиной 6 мм.
      шаг №13
      Выложить помидоры на тарелку с перцем и кабачками.
      шаг №14
      Ялтинский лук очень мелко нарезать.
      шаг №15
      Кабачки обжарить на сухой сковороде (огонь - средний).
      шаг №16
      В чашу блендера влить растительное масло (30 г), добавить соль и орегано.
      шаг №17
      Превратить содержимое чаши в однородную массу с помощью погружного блендера.
      шаг №18
      Добавить в чашу лук и зелень. Перемешать. Сальса готова!
      шаг №19
      Кабачки уже обжарились, выложить их на противень.
      шаг №20
      Обжарить перец.
      шаг №21
      Кабачки смазать сальсой.
      шаг №22
      Сверху выложить помидоры.
      шаг №23
      Затем выложить перец.
      шаг №24
      Снова смазать сальсой и накрыть еще одним ломтиком кабачка.
      шаг №25
      шаг №26
      Выложить еще 1 кусочек перца и снова полить соусом. Отправить мусаку овощную в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
      шаг №27
      Мусака овощная готова.
      Перед подачей полить оставшимся соусом!