Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Мясной рулет с тыквой и орехами

    Мясной рулет с тыквой и орехами

    Ингредиенты:

    Цельный кусок мякоти свинины или говядины 1 кг.
    Мякоть тыквы 120 гр.
    Грецкие орехи 80 гр.
    Чеснок 4 шт.
    Перец чили 1/2 шт.
    Соль, черный перец по вкусу

    Приготовление:

    • Положить мясо на разделочную доску.

    • Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.

    • Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса как книгу.

    • Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1.5 см, в зависимости от величины самого куска.

    • Приготовить начинку. Тыкву, орехи, чеснок и чили измельчить с помощью блендера. Посолить и поперчить начинку по вкусу.

    • Мясо, подготовленное как описано выше, натереть солью и перцем.

    • Разложить начинку на мясе, разровнять, свернуть рулет.

    • Положить рулет в рукав для запекания, закрепить рукав в соответствии с инструкцией на упаковке.

    • Запекать в предварительно разогретой до 390-400F градусов духовке в течении 35-40 минут или до готовности.