Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Мясной рулет с ветчиной и перцем по-итальянски

    Мясной рулет с ветчиной и перцем по-итальянски

    Ингредиенты:

    Оливковое масло Для маринада 1/4 стакан
    Бальзамический уксус Для маринада 1/4 стакан
    Раздавленный чеснок Для маринада 2 шт.
    Измельченная петрушка Для маринада 2 ст. л.
    Черный перец Для маринада 1/4 ч. л.
    Стейк 600 гр.
    Жареный сладкий перец 350 гр.
    Измельченные листья петрушки 3 ст. л.
    Прошутто 10 шт.
    Листья базилика 24 шт.
    Тертый пармезан 3 ст. л.
    Черный перец 1/4 ст. л.

    Приготовление:

    • Для маринада: смешать все ингредиенты и хорошо перемешать. Отложить в сторону.

    • Мясо разрезать вдоль пополам, не дорезая до конца 1 см. Развернуть его как книгу. Поместить стейк в кастрюлю, залить маринадом и поставить на ночь в холодильник.

    • Сверху выложить ломтики ветчины, листья базилика и посыпать пармезаном вместе с оставшимися 2 столовые ложки петрушки и перцем.

    • Свернуть из мяса рулет. Через каждых 4-6 см скрепить рулет кулинарной нитью.

    • Жарить на гриле, часто переворачивая, до желаемой степени готовности.

    • Переложить готовый рулет на разделочную доску, накрыть фольгой и оставить на 10 минут. Удалить кулинарную нить, нарезать мясо ломтиками и подавать.