Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Мясной суп с грибами

    Мясной суп с грибами

    Многие любят ароматные грибные супы. Но некоторые не представляют свой обед без мясного блюда. Поэтому попробуем соединить эти вкусы и приготовить вкусный и насыщенный мясной суп с грибами.

    Ингредиенты:

    говядина на косточке 400 гр.
    горсть сушеных лесных грибов по вкусу
    морковь 1 шт.
    луковица 1 шт.
    картофель 200 гр.
    белокочанная капуста 200 гр.
    соль, черный молотый перец, лавровый лист; по вкусу
    укроп и петрушка по вкусу
    растительное масло для обжаривания по вкусу

    Приготовление:

    • Сухие грибы промыть, замочить в воде на несколько часов (можно на ночь).

    • Затем воду слить, залить чистой водой и поставить варить.

    • После закипания уменьшить огонь и варить грибы около 30 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, бульон процедить и сохранить.

    • Мясо на косточке нарезать средними кусочками, от костей не очищать.

    • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

    • В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо до легкой корочки.

    • Добавить лук и морковь и обжарить все вместе.

    • Добавить отваренные грибы, нарезанные соломкой, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, обжарить еще 1 минуту.

    • Влить процеженный грибной бульон.

    • Горячей водой довести до объема 1.5 л и варить в течение 40 минут.

    • Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать.

    • Выложить в бульон картофель и капусту, добавить лавровый лист и варить примерно 10 минут до готовности картошки.

    • В конце приготовления добавить в кастрюлю мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.