Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Мясо Мраморное

    Мясо Мраморное

    Ингредиенты:

    куриное филе 700 гр.
    желатин быстрорастворимый 25 гр.
    соль 1 ч. л.
    паприка сладкая 1.5 ч. л.
    укроп сушеный 1 ч. л.
    чеснок 5 шт.
    перец черный молотый по вкусу

    Приготовление:

    • Куриное филе режем длинными полосками

    • Перекладываем мясо в миску

    • Добавялем желатин + сушеный укроп + соль и сушеная паприка.

    • Выдавливаем чеснок и все тащтельно перемешиваем

    • Мясо будем запекать в рукаве и прямоугольной форме. Длина рукава должна быть в два раза длиннее формы Закрываем один край рукава

    • Кладем мясо в рукав, выкладывая пласты друг на друга. Стараемся придерживаться размера формы.

    • Закрываем другой край рукава и помещаем его в форму.

    • Оставляем мариноваться при комнатной темп. на час

    • Разогревам до 390 F духовку и запекаем мясо час.

    • Немного остужаем мясо и открываем мясо в одной стороны, чтобывыпустить лишний воздух.

    • Поверх мяса кладем сложенную фогльгу в несколько слоев. На фолгу укладываем наш грузик и распределяем чтобы вес был равновмерный поверх мяса - я взяла 1 кг крупы в качестве груза.

    • Остывшую форму ставим в холодильник на 8 часов.

    • Снимаем груз и рукав и нарезаем наше мяско.