Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Мясо с грибами в винном соусе

    Мясо с грибами в винном соусе

    Ингредиенты:

    Говядина 1 кг.
    Масло сливочное 115 гр.
    Шампиньоны 450 гр.
    Чеснок дольки 4 шт.
    Лук зеленый 3 шт.
    Вино красное Бургундское 1.5 стакан
    Соль по вкусу
    Перец свежемолотый по вкусу
    Петрушка по вкусу

    Приготовление:

    • step

      Тонко нарезать грибы, зеленый лук, нарубить чеснок, разогреть 100 г сливочного масла в глубокой сковороде, при среднем огне.

    • step

      Выложить грибы на сковороду, добавить зеленый лук и чеснок. Готовьте до золотистой корочки грибов.

    • step

      Влейте к грибам Бургундское вино/Мерло/Каберне Совиньон...

    • step

      Готовьте, пока вино не испариться наполовину, затем добавьте 15 г сливочного масла и готовьте еще пару минут в соусе.

    • step

      Добавьте покрошенную петрушку к грибам и слегка обжарьте.

    • step

      Приготовьте стейки средней прожарки на той же сковороде.

    • Подавайте мясо, украсив грибным соусом сверху.