Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Немецкий яблочный панкейк

    Немецкий яблочный панкейк

    Ингредиенты:

    Мука 1/2 стакан
    Белый сахар 1 ст. л.
    Яйцо 2 шт.
    Ванильный экстракт 1 ч. л.
    Масло сливочное 2 ст. л.
    Яблоко 4 шт.
    Сок лайма 1 ч. л.
    Сахарная пудра для присыпки по вкусу
    Молоко (50%)+жирные сливки (50%) 2/3 стакан

    Приготовление:

    • Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 460ᵒF. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.

    • step

      Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.

    • В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.

    • step

      В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.

    • step

      Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.

    • Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.

    • На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.

    • step

      Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.

    • Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто-коричневые (примерно 10 минут).

    • step

      Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.

    • Убавьте огонь до 425ᵒF и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть.

    • Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.

    • Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.