Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Немецкий картофельный суп

    Немецкий картофельный суп

    Ингредиенты:

    луковица 1 шт.
    стебель лука порея 1 шт.
    средняя морковь 1 шт.
    картофель 500 гр.
    сухой майоран 1 ч. л.
    куриный или мясной бульон 1 литров
    копченая грудинка 200 гр.
    соль по вкусу
    яйцо 1 шт.

    Приготовление:

    • Мелко рубим лук.

    • Порей разрезаем пополам вдоль промываем, затем нарезаем поперек.

    • Морковь нарезаем мелким кубиком, картофель — средним.

    • В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут, до полупрозрачного состояния.

    • Добавляем остальные овощи и майоран и жарим еще 2-3 минуты.

    • Вливаем в кастрюлю бульон.

    • Доводим до кипения, уменьшаем нагрев и варим суп под крышкой до мягкости овощей, около 20-25 минут.

    • Пока варятся овощи, нарезаем грудинку и обжариваем на сильном огне до подрумянивания.

    • Обжаренный бекон вместе с жиром кладем в кастрюлю с супом.

    • Яйцо взбиваем вилкой и при постоянном помешивании вводим в суп. Прогреваем в течение 1-2 минут и подаем.