Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Необычный салат "Елка"

    Необычный салат "Елка"

    Ингредиенты:

    куриные пупки (желудки) 300 гр.
    морковка 2 шт.
    белая луковка 1 шт.
    красная луковка 1 шт.
    средняя айва 2 шт.
    корешок сельдерея 1 шт.
    грибы маринованные 100 гр.
    яйца 4 шт.
    укроп по вкусу
    растительное и сливочное масло по вкусу
    сметана 2 ст. л.
    сахар 1 ст. л.
    легкий майонез по вкусу
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Отварите куриные пупки с корнем сельдерея, морковкой и 1 луковицей, добавьте в бульон приправы и немного посолите. Когда пупки сварятся до такой мягкости, что их можно разломить вилкой, проверьте, чтобы они были очищены хорошо от шкурки.

    • Айву почистить от кожуры, натереть на средней терке и потушить на сковороде с 2 столовыми ложками сливочного масла и сахаром.

    • Отварить все яйца и отделить белок и желток. Натереть их по отдельности.

    • Красный лук нарезать кольцами или обдать кипятком, или сбрызнуть несколькими каплями уксуса.

    • Если грибочки великоваты, то разрезать их пополам.

    • Отваренные корень сельдерея и 1 морковь почистить и натереть на крупной терке.

    • Пупки измельчить вместе со 2 морковкой в блендере или прокрутить на мясорубке.

    • Укроп меленько накрошить.

    • На большое плоское блюдо выкладывать слои в форме елки и от слоя к слою формируя в виде конуса.
      1. Сельдерей, укроп и майонез смешать

    • 2. Половину тертой морковки смешать с укропом и майонезом

    • 3. Маринованные грибочки

    • 4. Фарш из пупков немного полить майонезом, на который выложить кольца лука

    • 5. Слой айвы, смешанной со сметаной

    • 6. Яичные белки с майонезом

    • 7. Оставшаяся морковь с майонезом

    • 8. Сверху весь салат посыпать белком и немного рассыпать по краям.

    • Веточками укропа оформите густую зелень елки. Украшения и бусы на елке можно придумать из разных овощей: кукурузы, фасоли, горошка, маслин. Вырежьте звезду из морковки или редиски.

    • ****Одно замечание к салату — чтобы он из-за обилия майонеза не получился слишком жирным, лучше составляющие слоев заранее смешивайте с майонезом, а не поливайте их сверху.