Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Нежный творожный торт

    Нежный творожный торт

    Этот десерт готовится из самых простых ингредиентов, а в результате получается просто невероятно вкусным.

    Ингредиенты:

    творог 400 гр.
    сахар 2 стакан
    яйца 4 шт.
    сода 2 ч. л.
    Мука 3 стакан
    кукурузный крахмал 1 ст. л.
    молоко 900 мл.
    сливочное масло комнатной температуры 300 гр.
    пакетики ванильного сахара 2 шт.
    лимонный сок 1 ст. л.
    грецкие орехи 150-200 гр.

    Приготовление:

    • Творог хорошо растереть с 1 стаканом сахара. Если творог суховат, желательно протереть его через сито.

    • Добавить к творожной массе желтки, соду (погасить соком лимона).

    • Массу оставить при комнатной температуре на 20–30 минут, чтобы она увеличилась примерно в 2–3 раза.

    • Муку всыпать небольшими партиями к творожной массе, каждый раз качественно перемешивая. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам.

    • Выложить тесто на подпыленную мукой поверхность, разделить на 10–12 равных частей, из каждой части раскатать тонкие круглые коржи.

    • Выпекать коржи в предварительно нагретой до 390F градусов духовке. Никуда не отходите: коржи тонкие и пекутся буквально несколько минут!

    • Приготовить крем. Белки хорошо размешать с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром.

    • Добавить 2 ст. л. муки и ложку крахмала (предварительно размешанные в небольшом количестве холодного молока, чтобы не было комочков).

    • Молоко вскипятить, помешивая, добавить белки и сварить заварной крем. Остудить. (Чем больше муки или крахмала — тем гуще получится крем).

    • Далее в большой миске взбить миксером сливочное масло комнатной температуры до пышности.

    • Не прекращая взбивать, постепенно по ложке добавлять охлажденный крем во взбитое масло. Взбить крем до однородности.

    • Готовым кремом промазать коржи.

    • Сверху торт украсить измельченным печеньем или орехами. А для новогоднего настроения можно добавить палочки корицы, апельсин и звездочку аниса.