Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Новогодний салат "Обезьянка" с черносливом

    Новогодний салат "Обезьянка" с черносливом

    Ингредиенты:

    Филе курицы 1-2 шт.
    Горошек, банка 1/3 шт.
    Грибы 300 гр.
    Лук 1 шт.
    Чернослив 100 гр.
    Яйца 3-5 шт.
    Орехи 1 стакан
    Майонез по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Для салата отварите куриное филе, а яйца сварите вкрутую.

    • Пока мясо и яйца варятся, чернослив нужно вымочить (если он слишком сухой) и нарезать половину порции тонкими полосками как можно длиннее, а вторую порцию – мелкими квадратиками.

    • Грибы нарежьте мелкими кусочками и вместе с луковицей и щепоткой соли обжарьте на сковороде.

    • Орехи слегка подсушите на медленном пламени огня и измельчите до размера средних кусочков.

    • Когда филе остынет, нарежьте его мелкими кусочками и выложите на блюдо в форме головы мартышки с ушками, смажьте тонко майонезом.

    • Сверху присыпьте горошком всю поверхность головы, кроме ушей.

    • На горошек выкладываем грибы с луком.

    • Низ головы, там, где будет предполагаемая улыбка, слой салата делаем чуть тоньше. Снова смазываем слоем майонеза.

    • Мордочку от ушей до рта покрываем измельченным черносливом (мелкими квадратами), а затем майонезом.

    • Всю поверхность головы присыпаем тертым белком (кусочек отложить для глазниц), оставляя не присыпанным чернослив в виде улыбки.

    • Следующий слой – ореховый.

    • Последний слой салата – тертый желток яйца (на мелкой терке). Верхушку головы можно не присыпать – там будем формировать прическу.

    • Оставшийся белок вырезаем двумя кругами, на них кладем кружочки из чернослива.

    • Чернослив, нарезанный тонкими длинными полосками, выкладываем в виде хвоста и волос обезьянки.

    • Из горошка формируем носик, а из остатков орехов – веснушки. Съедобный бантик вырезаем из свеклы или берем бант из ленты.