Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Нудли по - украински

    Нудли по - украински

    Какая же это вкуснятина. Никогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
    Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант...

    Ингредиенты:

    говядина (можно любое мясо или птицу) 500 гр.
    картофель 1 кг.
    лук, морковь по вкусу
    соль, перец по вкусу
    кефир 0.5 стакан
    сода 1/4 ч. л.
    соль по вкусу
    мука - сколько возьмет по вкусу
    чеснок 3 шт.
    укропчик по вкусу

    Приготовление:

    • Сначала все как обычно. Поджарила лучок с морковкой.

    • step

      Добавила мясо, порезанное ни мелко, ни крупно, соль, перчик.

    • Поджарила его слегка, залила водой и тушила-тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась...

    • Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.

    • Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.

    • Постепенно добавляем муку и размешиваем. Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто...

    • Картошку нужно пожарить отдельно. У меня была небольшая картошка, я ее разрезала на 4 части, мельче не нужно. И я ее не жарила до готовности.

    • step

      Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)

    • Пока картошка варится, готовим сами нудли.
      Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка)

    • Выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком

    • step

      Свернем рулетик

    • step

      Разрежем его на кусочки примерно 1.5 см шириной

    • Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.

    • Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!