Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Окрошка

    Окрошка

    Ингредиенты:

    Говядина 400 гр.
    Сыворотка 2 литров
    Картофель 3 шт.
    Яйца куриные 3 шт.
    Огурцы свежие 4 шт.
    Редиска 200 гр.
    Укроп, пучок 1 шт.
    Зеленый лук, пучок 1 шт.
    Сметана 150 мл.
    Горчица 2 ч. л.
    Соль, Перец по вкусу

    Приготовление:

    • Мясо отварить и остудить.

    • Картофель отварить в мундире, яйца отварить вкрутую и остудить под струей холодной воды.

    • Почистить картофель и порезать маленькими кубиками.

    • Яйца почистить и разрезать пополам, белок мелко порезать, желтки отложить.

    • Мясо порезать маленькими кубиками.

    • Огурцы и редис тоже мелко порезать.

    • Укроп нашинковать.

    • Желтки сложить в мисочку, добавить горчицу и молотый черный перец, растереть в однородную массу и смешать со сметаной.

    • Зеленый лук порезать мелко и в ступке растереть пестиком с 2 ч. л. соли, чтоб лук пустил сок.

    • В большой кастрюле смешать сыворотку, сметанную и луковую заправку.

    • Добавить все порезанные продукты и перемешать. Попробовать, приправить, если надо. Убрать на пару часов в холодильник.