Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Оладьи профферчес

    Оладьи профферчес

    Сегодня у нас вариация на тему голландского завтрака - замечательные миниатюрные оладушки профферчес. Вариаций рецепта очень много, предлагаю очень простой и проверенный годами!

    Ингредиенты:

    крупные яйца 2 шт.
    сахар 1/4 стакан
    молоко 1 стакан
    разрыхлитель 1/4 ч. л.
    ванильный экстракт 1 ч. л.
    мука 1 стакан
    корица 1/2 ч. л.
    цедра 1/2 лимона по вкусу
    оливковое масло 2 ст. л.
    ягоды 1.5-2 стакан
    сахар 2 ст. л.
    ванильный экстракт 1 ч. л.
    бальзамик 1 ст. л.

    Приготовление:

    • Яйца слегка взбить в миске, добавить молоко, сахар и масло. Хорошо перемешать.

    • Добавить в миску корицу, цедру и ваниль, еще раз перемешать.

    • Ввести просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать и отставить тесто на 20-30 минут отдохнуть.

    • Тем временем, в сковороду сложить ягоды, сахар, бальзамик и ваниль и отправить на небольшой огонь.Довести ягодный соус до кипения и убрать с огня, накрыв сковороду крышкой.

    • Разогреть сковороду большего диаметра. Аккуратно формировать оладушки небольшой ложкой и жарить до золотистости с каждой стороны (на среднем огне).

    • Готовые профферчес выложить на тарелку, полить ягодным соусом и подавать к столу, можно со сметаной или сливками.