яйца | 3 шт. |
молоко | 1/2 стакан |
цветная капуста | 150-200 гр. |
зелень | по вкусу |
соль | по вкусу |
растительное масло для жарки | по вкусу |
Цветную капусту помыть и разобрать на мелкие соцветия.
Нарезанную капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 7 минут, до неполной готовности.
Мелко нарубить зелень.
Смешать и взбить яйца с молоком, обязательно посолить.
Когда цветная капуста сварится, слить воду (удобно делать это с помощью сита).
На нагретую сковороду добавить немного растительного масла и выложить вареную цветную капусту. Сразу посыпать ее рубленой зеленью.
Не жаря капусту, круговыми движениями залить ее взбитым яйцом с молоком.
Жарить омлет сначала с одной стороны. Потом перевернуть по частям на вторую сторону или накрыть крышкой. Можно посыпать сыром и жарить до готовности.