Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Омлет с козьим сыром и мятой

    Омлет с козьим сыром и мятой

    Замечательное блюдо как на завтрак, так и в качестве холодной закуски на ужин под бокал белого или красного вина.

    Ингредиенты:

    Яйцо куриное 4 шт.
    Шпинат свежий 50 гр.
    Сыр мягкий козий 100 гр.
    Мята свежие листики 2 ст. л.
    Масло растительное для жарки 4 ст. л.
    Перец черный молотый по вкусу
    Соль по вкусу

    Приготовление:

    • Промываем мяту и отделяем листья от веточек, нам потребуются только листочки.

    • Мелко рубим листья мяты и перемешиваем их с мягким козим сыром.

    • Промываем свежие листья шпината.

    • Погружаем шпинат в блендер и туда же разбиваем яйца. Солим и перчим по вкусу. Измельчаем всё до однородной массы.

    • Омлетную смесь выливаем на разогретую с растительным маслом сковороду. Настоятельно рекомендую взять небольшую, но глубокую сковороду (не более 25 см в диаметре), так как нам надо, чтобы омлет получился пышным и довольно толстым.

    • В процессе жарки слегка перемешивайте омлет, чтобы он получился немного «лохматым».

    • Как только нижний слой хорошо прожарился, а верхний загустел, переворачиваем омлет и поджариваем ещё раз с обратной стороны.

    • Совсем чуть-чуть остужаем и выкладываем на широкую доску, предварительно подстелив пищевую плёнку и, если есть, бамбуковый коврик (тот самый, что используется для сворачивания роллов).

    • Равномерно намазываем омлет подготовленной сырно-мятной массой.

    • Аккуратно сворачиваем в рулет, плотно прижимая омлет к начинке со всех сторон. Чем горячее на этот момент будет омлет, тем легче он примет нужную форму. Оставляем в плёнке на несколько минут.

    • Готовый рулет режем на колечки и подаём к столу тёплым или холодным — будет одинаково вкусно.