Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Ореховый торт с меренгой

    Ореховый торт с меренгой

    Ингредиенты:

    мука 200 гр.
    щепотка соли по вкусу
    охлажденное сливочное масло 150 гр.
    сахар 50 гр.
    желтки 2 шт.
    холодная вода 50 мл.
    грецкие орехи (для ореховой начинки) 200 гр.
    сахар (для ореховой начинки) 60 гр.
    яичные белки (меренга) 200 гр.
    сахар (меренга) 300 гр.
    щепотка соли (меренга) по вкусу

    Приготовление:

    • Смешиваем в большой миске муку, сахар и соль

    • Добавляем порубленное на кусочки масло, желтки.Кончиками пальцев растираем ингредиенты до образования крупных хлопьев.

    • Вливаем воду и замешиваем тесто.

    • Помещаем тесто в пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 30 минут

    • Орехи крупно рубим и смешиваем с сахаром

    • Тесто распределяем по дну смазанной маслом и присыпанной мукой формы.

    • Сверху выкладываем орехи с сахаром.

    • Начинаем взбивать белки с солью на низкой скорости до образования пены.

    • Постепенно добавляем сахар, увеличиваем скорость взбивания. Взбиваем белки до образования плотности.

    • Распределяем белковую массу поверх орехового слоя.

    • Отправляем торт в разогретую до 285F градусов духовку на 30 минут. Через полчаса снижаем температуру до 215F градусов и печем еще 30 минут.

    • Оставляем торт в выключеной духовке до остывания.