Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Орекьетте (ушки) с брокколи

    Орекьетте (ушки) с брокколи

    Вкусно и не очень калорийно!

    Ингредиенты:

    Оливковое масло 6 ст. л.
    Брокколи 200 гр.
    Чеснок 3 шт.
    Острый перец чили 1 шт.
    Сухое белое вино 100 мл.
    Орекьетте 500 гр.
    Тертый сыр «Пекорино» 100 гр.
    Обжаренные кедровые орехи 5 ст. л.
    Пучок базилика по вкусу
    Соль, свежемолотый перец по вкусу

    Приготовление:

    • В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить брокколи с чесноком и чили на сильном огне в течение 3 минут.

    • Посолить, добавить белое вино и продолжать готовить еще 8 минут на среднем огне. Брокколи должны дойти до состояния al dente.

    • Отварить пасту до того же состояния, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

    • Добавить пасту в сковородку, увеличить огонь и посыпать сыром «Пекорино», а также добавить кедровые орешки и базилик.

    • Хорошо перемешать в течение минуты, чтобы паста впитала в себя аромат соуса.