Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Открытый пирог в "грузинском стиле" от Николая Цескаридзе

    Открытый пирог в "грузинском стиле" от Николая Цескаридзе

    Ингредиенты:

    холодное сливочное масло 150 гр.
    мука 250 гр.
    яйцо 1 шт.
    желток 1 шт.
    ледяная вода если потребуется 2-3 ст. л.
    веточка розмарина или 1 ч л сушеного 1 шт.
    банка белой фасоли в томатном соусе 400 гр 1 шт.
    куриное мясо 300 гр.
    сулугуни 200 гр.
    большие пучки петрушки (можно заменить другой свежей зеленью шпинатом или кинзой) 2 шт.
    немного сока лимона по вкусу
    панировочные сухари 2-3 ст. л.
    соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    • Сливочное масло нарезать на кубики

    • Добавить просеянную муку и нарубить в крошку тесто.

    • Добавляем розмарин и яйцо и замешиваем песочное тесто

    • Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут

    • Куриную грудку отварить и нарезать на маленькие кусочки

    • Сыр натереть на крупной терке

    • Фасоль откинуть на сито и дать жидкости стечь, а зелень крупно нарубить

    • Смешиваем курицу, фасоль, сыр и зелень. Немного солим и перчим, сбрызгиваем соком лимона.

    • Тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см, переносим с помощью скалки в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями

    • Делаем бортики примерно 5 см. Лишнее тесто надо убрать

    • Выкладываем начинку! Я немного сыра оставила - не стала смешивать с другими ингредиентам, и посыпала сверху! Получилась невероятно аппетитная корка!

    • Выпекаем при 380F гр примерно 50 минут. готовому пирогу надо постоять 15-20 минут и тогда уже подавать на стол!