Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Овощи по-французски

    Овощи по-французски

    Ингредиенты:

    Спаржа 300 гр.
    Морковь 200 гр.
    Брокколи 200 гр.
    Картофель 300 гр.
    Капуста цветная 250 гр.
    Масло сливочное 75-150 гр.
    Орех мускатный 1/4 ч. л.
    Асафетид 1/4 ч. л.
    Мука 90 гр.
    Молоко теплое 125 мл.
    Соль 2 ч. л.

    Приготовление:

    • step

      Сварите овощи на пару. Они должны быть полностью готовыми, но все же достаточно твердыми.

    • step

      Распустите в небольшой кастрюле на умеренном огне масло. Снимите с огня.

    • Положите асафетиду и мускатный орех.

    • step

      При помощи деревянной ложки вмешайте муку, чтобы получилась однородная паста.

    • step

      Влейте тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая.

    • Снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите соус до кипения.

    • Убавьте огонь до слабого и варите, постоянного помешивая, 1 минуту, пока соус не загустеет и не станет однородным.

    • step

      Добавьте соль и перец.

    • step

      Добавьте сыр.

    • step

      Положите овощи в соус и тщательно перемешайте.