Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Овощное рагу с мясом

    Овощное рагу с мясом

    Как вы, наверное, уже поняли вариантов приготовления рагу достаточно много, один из вариантов будет вам представлен ниже. Ну вот, мясное рагу готово, в этом блюде мне нравится то, что его можно есть как горячим, так и холодным, при этом вкус остается по прежнему изысканным, ну и конечно нельзя не отметить тот факт, что в блюде вы найдете все необходимые вам витамины и минералы. Не бойтесь с мясным рагу экспериментировать и добавлять в него те овощи, которые вам нравятся.

    Ингредиенты:

    Мясо говядины 700 гр.
    Картошка 500 гр.
    Репчатый лук 200 гр.
    Морковь 200 гр.
    Соевый соус 4 ст. л.
    Грибы 200 гр.
    Чеснок 2 шт.
    Томатная паста 1 ст. л.
    Соль по вкусу
    Масло – для жарки по вкусу
    Перец по вкусу
    Пряности по вкусу

    Приготовление:

    • Говядину я хорошенько мою в прохладной воде и нарезаю небольшими брусочками, практически одинаковых размеров.

    • После чего очищаю лук от шелухи, обязательно мою его и нарезаю достаточно крупными полукольцами

    • Дальше мы очистим и помоем морковку, ее мы будем нарезать, так как на плов вручную, достаточно крупно.

    • Теперь очистим от шелухи чеснок и очень мелко нарежем его.

    • Также хорошо моем грибы. Их нарезаю, так как при приготовлении жареной картошки – пластинками.

    • Берем котелок, или если его нет, можно просто достаточно глубокую кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее масло и ставим на огонь. Когда масло немного нагрелось, отправляем к нему нарезанное нами мясо, и обжариваем его до тех пор, пока вода, которая выделилась в процессе, полностью выкипит и говядина немножко подрумянится.

    • Дальше в поджаренное мясо добавляем нарезанные овощи, а именно морковь, лук и чеснок. Жарим все это примерно около пяти – десяти минут на большом огне, время от времени перемешивая составляющие.

    • Добавляем в кастрюлю наши грибочки и проделываем с ними все то, что мы делали в предыдущем шаге.

    • Наливаем в кастрюлю около стакана воды, добавляем соевый соус, посолим, поперчим, добавим томатную пасту, все это хорошенько перемешаем. Оставляем примерно на полтора часа, тушиться на маленьком огне под закрытой крышкой.

    • Спустя время, очистим, помоем картофель и нарежем его примерно такими же брусочками, как и мясо.

    • После чего добавляем в мясное рагу еще примерно стакан воды и доводим до кипения.

    • Теперь добавляем в кастрюлю картошку и варим еще примерно тридцать минут до готовности картофеля. Не забудьте приправить рагу различными пряностями на свой вкус.