Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Варить Овощной крем-суп

    Овощной крем-суп

    Овощной крем-суп не только полезный, но и очень вкусный. Лук-порей и молоко представляют собой особое сочетание и оставляют нежное послевкусие.

    Ингредиенты:

    картофель 600 гр.
    лук-порей 100 гр.
    морковка 100 гр.
    молоко 500 мл.
    бульон (простая вода или мясной бульон) 500 мл.
    Зелёный лук по вкусу
    мускатный орех по вкусу
    оливковое масло 1 ст. л.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Порежьте лук-порей. Для этого белую его часть разделите пополам, а затем режьте поперёк полос.

    • Таким же образом шинкуйте и морковь – должны получиться маленькие кубики.

    • В большую сковороду налейте оливковое масло и тушите морковь и лук-порей 15 минут на слабом огне.

    • Между тем почистите картошку и нарежьте её кубиками.

    • Положите в кастрюлю, добавьте молоко и соль. Варите под крышкой на медленном огне до готовности картошки.

    • После измельчите всё блендером до консистенции средней густоты.

    • Соедините готовые ингредиенты: пюре, морковь и лук-порей с мясным бульоном или водой. Солите по вкусу. Варите на медленном огне ещё 10 минут.

    • Подавайте блюдо не в общей кастрюле, а в отдельных тарелках. И посыпьте всё щепоткой зелёного рубленного лука.