Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Овощной плов с лесными грибами и фасолью

    Овощной плов с лесными грибами и фасолью

    Ингредиенты:

    длиннозерный рис 200 гр.
    сушеные белые грибы 50 гр.
    средняя луковица 1 шт.
    морковь 1 шт.
    помидор 1 шт.
    крупный сладкий перец 1 шт.
    консервированная фасоль (красная или белая) 200 гр.
    цуккини (около 300 г) 1 шт.
    чеснок, головка по вкусу
    зира 1 ч. л.
    соль и специи по вкусу

    Приготовление:

    • Грибы заливаем кипятком и оставляем на полчаса.

    • Лук и морковь нарезаем соломкой.

    • Кабачок, помидор и перец режем кубиками

    • Размоченные грибы отжимаем, воду не выливаем. Грибы нарезаем соломкой.

    • В казане на среднесильном огне разогреваем 4 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, периодически помешивая, 4-5 минут.

    • Добавляем зиру и жарим, помешивая, 1 минуту.

    • Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, 5-7 минут.

    • Кладем в казан головку чеснока. Рис промываем и кладем слоем поверх овощей.

    • Вливаем жидкость, оставшуюся от грибов, предварительно подсоленную. При необходимости доливаем кипятка — воды должно быть на сантиметр выше слоя риса.

    • Уменьшаем огонь до небольшого, накрываем крышкой и тушим до готовности риса. При необходимости в процессе доливаем воды.

    • За 5 минут до готовности добавляем помидоры и фасоль, перемешиваем и прогреваем.