Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Печь Овощной рулет с моцареллой

    Овощной рулет с моцареллой

    Многократно проверенный рецепт. Простая и вкусная начинка из деликатной нежной моцареллы и запеченных овощей, завернутая в тончайшее тесто фило, превращается в изумительный хрустящий рулет после того, как побывает в духовке в течение 15 минут.

    Ингредиенты:

    тесто фило (смело можете заменить на слоеное бездрожжевое) 200 гр.
    баклажан 1 шт.
    цуккини 1 шт.
    сладкий перец 2 шт.
    пучок базилика по вкусу
    сыр моцарелла (можно заменить на адыгейский сыр, брынзу или сулугуни) 200 гр.
    оливковое масло 60 мл.
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    • Нарезать баклажан и цуккини тонкими полосками.

    • Сначала на оливковом масле отдельно обжарить баклажан, затем цуккини.

    • Выложить в эту же сковородку перец, нарезанный небольшими кубиками.

    • Залить чистой водой, обжаривать в течение нескольких минут до мягкости.

    • Очистить перец от кожицы.

    • На пергамент выложить тесто фило (или очень тонко раскатанное слоеное бездрожжевое тесто)

    • Уложить внахлест полоски баклажана, сверху разложить цуккини, полоски сыра и очищенный перец.

    • Добавить листики базилика, завернуть рулет с помощью пергамента.

    • Полить оливковым маслом

    • Рулет завернуть в фольгу, уложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 400°F духовку на 15 минут.