Повар в доме

  • Блюда
  • Назначение
  • Кухня
  • Добавить рецепт
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Заготовки
  • Каши
  • Соусы
  • Старинные рецепты
  • По времени суток
  • На праздничный стол
  • Неожиданные гости
  • Специальное питание
  • Для детей
  • На природу
  • Конкурсные рецепты
  • Азиатская кухня
  • Восточная кухня
  • Грузинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Русская кухня
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Жарить Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом

    Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом

    Ингредиенты:

    кабачок среднего размера 2 шт.
    морковка среднего размера 2 шт.
    сулугуни 500 гр.
    ломтики белого хлеба 3 шт.
    яйца 2 шт.
    несколько веточек петрушки по вкусу
    полпучка зеленого лука по вкусу
    панировочные сухари по вкусу
    соль, перец по вкусу
    оливковое масло – для жарки по вкусу
    Соус: по вкусу
    перец чили (именно благодаря ему вы будете худеть) 1 шт.
    натуральный йогурт 300 гр.
    веточки свежей мяты 3-4 шт.
    соль по вкусу

    Приготовление:

    • Очистить морковь и кабачок от кожуры (а кабачок еще и от семян) и натереть на крупной терке.

    • Посыпать солью и оставить на 5 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.

    • После этого дополнительно откинуть натертые овощи на дуршлаг, чтобы окончательно избавиться от ненужной влаги.

    • Сулугуни натереть на крупной терке и положить в миску к кабачкам и моркови.

    • Разбить туда же яйца и добавить нарубленную зелень.

    • Из хлеба сделать крошки в блендере и отправить их в тесто. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить.

    • Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле.

    • Для соуса мелко порубить мяту и перец чили, предварительно избавившись от семян.

    • Смешать с йогуртом, посолить.

    • На большое сервировочное блюдо выложить овощные котлетки с сулугуни, полить соусом, немедленно подавать.