Разогреть духовку до 400F градусов.

Накрыть противень пергаментной бумагой, отставить в сторону.

Взбить в блендере цветную капусту (брокколи) и лук.

Добавить заменитель яиц, муку, травы, соль и перец.

Переложить полученную смесь в миску. Если смесь получилась слишком "мокрой", то добавить еще немного муки, если слишком "сухой" - воды. Смазать руки оливковым маслом и сформировать наггетсы. При желании можно обвалять наггетсы в панировке.

Выпекать примерно 25-35 минут (до золотистой корочки).